EAN: 6009824920024

THE SADIE FAMILY PALLADIUS 2020 - 75CL

The Sadie Family Palladius ist ein ökologischer Weißwein Barrique  hergestellt von The Sadie
Family in Swartland  Coastal Region (Südafrika)  aus 11 weißen Sorten  unter denen Chenin Blanc
hervorsticht.The Sadie Family ist ein Weingut  das 1999 von Eben Sadie gegründet wurde. Ein in
Südafrika anerkannter innovativer Winzer  dessen Bemühung es ist  den Ausdruck einer Region
aufzuzeigen  und der sogar mit der renommierten Winzerin Rosa Kruger zusammengearbeitet hat  um
alte Weinberge am Kap zu retten. Infolgedessen entstehen äußerst gefragte  limitierte
Produktionen mit authentischem südafrikanischen Charakter. The Sadie Family Palladius stammt
aus 11 Sorten von 17 verschiedenen Weinbergen  deren Böden Granit-  Kies- und
Sandsteinformationen aufweisen. Es handelt sich um Rebstöcke  die zwischen 6 und 85 Jahre alt
sind und deren Ertrag auf 18 bis 22 hl   ha begrenzt ist  um einen maximalen Ausdruck des
Terroirs zu erzielen. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat  wird sie manuell
gelesen.Im Keller werden die Trauben des The Sadie Family Palladius von Hand klassifiziert und
in einer traditionellen Korbpresse gepresst. Der resultierende Most wird direkt in Tonamphoren
und Betoneiern gefüllt  wo er spontan und ohne Zusatzstoffe fermentiert. Dann verbleibt der
Wein 12 Monate lang in großen Fudern  bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Schließlich wird der
Wein ohne Klärung und ohne Filtration abgefüllt. The Sadie Family Palladius ist das Ergebnis
einer köstlichen Auswahl von 11 weißen Sorten  die in ihrer ganzen Pracht aufgezeigt werden.
Frische und Mineralität in guter Balance.

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