Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Ende der
1970er Jahre von Roberto Romero gegründete Weingut El Porvenir de Cafayate ist ein
Familienbetrieb in Salta dessen Produktion auf einer großen Liebe zur Region harter Arbeit im
Weinberg und technologischer Innovation beruht. Im Jahr 2000 restaurierte Romero in
Zusammenarbeit mit seiner Enkelin Lucía Roberto-Marcuzzi die heute das Unternehmen leitet die
50 Jahre alten Weinberge mit Torrontés und Tannat und begann mit einem Projekt zur Erneuerung
der Infrastruktur um sich auf die Produktion von Qualitätsweinen zu konzentrieren. Der Wein
Icono vom Weingut El Porvenir ist eine Mischung aus Petit Verdot Tannat Shiraz Syrah
Cabernet Sauvignon und Malbec. Die Trauben stammen von den Weinbergen Finca Rio Seco und Finca
Alto Rio Seco die auf 1700 bzw. 1750 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Nach der
Vinifizierung ruht der Wein für etwa 22-24 Monate in französischen Eichenfässern. Seine Farbe
ist tief rubinrot mit Pflaumentönen. Die Nase offenbart intensive Aromen von Waldbeeren wie
Brombeeren und Cassis aber auch Pflaumen und getrockneten Feigen gefolgt von süßen Gewürzen
und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er eine herrliche Konzentration von Früchten. Er ist
frisch und ausgewogen und verfügt über samtige Tannine und einen guten Körper. Der Abgang ist
lang und erinnert an würzige Noten. Er ist ideal zu rotem Fleisch insbesondere zu einem
saftigen Steak und passt auch gut zu Pasta mit Ragout oder einer herzhaften Lasagne.
