Das Besondere an diesem Wein Dieser attraktive Pinot Grigio aus Riolite Vinis
Castel-del-Lago-Reihe stammt aus dem italienischen Anbaugebiet Delle Venezie. Diese DOP
(Denominazione di Origine Protetta) ist erst seit 2017 eine geschützte Herkunftsbezeichnung und
sie kann für Weinberge in Trentino Friaul-Julisch Venetien und Venetien genutzt werden so
fern die hohen Anforderungen des Konsortiums an die Weine erfüllt sind. Denn: Dieses
Anbaugebiet geht aus einer einfachen Klassifikation als Landwein – IGP – hervor. So wurden im
Zuge der Umstellung die erlaubten Erträge im Sinne einer Qualitätssteigerung deutlich um 26
Hektoliter pro Hektar verringert. Wie auch beim Castel del Lago von Riolti Vini steht in der
DOP Delle Venezie die Rebsorte Pinot Grigio – Grauburgunder – im Mittelpunkt. In den Weißweinen
des Anbaugebiets müssen mindestens 85 Prozent davon enthalten sein. Im Castel del Lago sind es
kompromisslose 100 Prozent. Das merkt man dem Wein an denn er zeigt die typische
Fruchtaromatik der Rebsorte die an Pfirsich Melone und zitrische Noten erinnert. Seinen
frischen Charakter erhält der Wein durch die ideal gelegenen Weinbergen zwischen Gardasee und
Adria. Frischer Wind auf der einen Seite die temperaturregulierenden Eigenschaften des
Gewässers andererseits sorgen für langsam reifende Trauben von hoher Qualität. Die Trauben für
den Castel del Lago Pinot Grigio werden sehr schonend gepresst und die Gärung findet bei
kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 19 Grad Celsius in Edelstahltanks statt um die
Fruchtaromatik und Frische in dem Wein zu erhalten. Diese Stilistik passt nicht nur bestens in
den Frühling und Sommer sondern auch ideal zu Gerichten mit hellem Fleisch Fisch und
Meeresfrüchten. Aber auch zu bunten Salaten ist der Weißwein ein passender Begleiter. Wie der
Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit brillanter strohgelber Farbe. Der Duft zeigt Noten
von Pfirsich Birne Apfel Honigmelone und Zitrone. Im Mund weich und cremig sowie mit
ansprechender Frische und aromatischer Fruchtigkeit. Ein klarer trockener Weißwein der
zweifelsfrei den ganzen Reiz Italiens ins Glas holt.
