Das Besondere an diesem Wein Der Alta Corte Chiaretto di Bardolino ist ein trockener Roséwein
aus dem Anbaugebiet Bardolino am Gardasee. Er wird von der Cantina Delibori produziert einem
traditionellen Familienbetrieb der 1971 von Giorgio Cristoforetti und Walter Delibori
gegründet wurde. Das Klima hier ist mild und mediterran geprägt von den Einflüssen des Sees
und der Alpen. Ideal für den Anbau von roten Rebsorten wie Corvina und Rondinella sind auch die
sandig-kiesigen Böden mit ihrem Kalkanteil. Die Weinberge liegen auf sanften Hügeln die eine
gute Sonneneinstrahlung und eine optimale Belüftung der Trauben ermöglichen. Rund 200 Hektar
Rebfläche bewirtschaftet die Cantina Delibori in diesem Gebiet verteilt auf verschiedene
Lagen. Die Weinberge werden nachhaltig und umweltschonend bewirtschaftet um die Qualität und
die Typizität der Trauben zu erhalten. „Chiaretto“ bedeutet auf Italienisch „hell“ oder „klar“
und ist eine traditionelle Bezeichnung für die Roséweine aus dem Bardolino-Gebiet. Der Name
„Alta Corte“ bedeutet „hoher Hof“ – eine Anspielung auf die Lage der Weinberge die sich auf
Hügeln mit Blick auf den Gardasee befinden. Hergestellt wird dieser Bardolino Rosé zu 80
Prozent aus der roten Corvina-Traube und zu 20 Prozent aus Rondinella. Bei beiden handelt es
sich um typische Rebsorten aus dem Valpolicella- und dem Bardolino-Gebiet die auch für die
Herstellung des legendären Amarone verwendet werden. Die Rebsorte Corvina verleiht diesem Wein
einen fruchtigeren Geschmack. Rondinella sorgt für viel Farbe Struktur und feine Würze. Die
Trauben werden Ende September geerntet und nach sorgfältiger Auslese in die Kellerei gebracht.
Dort werden sie sanft gepresst der Most verbleibt dann einige Stunden in Kontakt mit den
Schalen um eine leichte Roséfarbe zu erhalten. Anschließend wird der Most geklärt und in
Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift einige Monate auf der
Feinhefe bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein leichter und feiner
Sommerwein der nicht nur das Terroir sondern auch das Lebensgefühl Norditaliens auf eine
charmante Weise einfängt. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Dieser feine Rosé zeigt im
Glas eine zarte Lachsfarbe und duftet nach roten Beeren Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen
ist er frisch fruchtig und harmonisch mit angenehmer Säure und mittellangem Abgang.
