EAN: 8005557344005

DIEVOLE CHIANTI CLASSICO PETRIGNANO 2019 - DIEVOLE

Das „Befundbuch von Dievole“  in dem die Namen aller Familien aufgeführt sind  die den Boden
eines Anwesens bewirtschaftet haben  ist ein unschätzbares Gut  das die tief verwurzelte
Tradition in der Toskana (Italien) aufzeigt. Hierbei handelt es sich um ein Anwesen  dessen
Name Dievole „so Gott will“ bedeutet und das als göttlicher Weinberg bekannt ist. Ein Weinberg
von außergewöhnlicher Qualität  der sich durch die typische geologische Formation auf einem
Berg der Toskana  dem Monte Morello  auszeichnet und einen in die DOCG Chianti Classico
integrierten Wein mit besonders guten Eigenschaften hervorbringt. Unter dem Namen Dievole
Petrignano Chianti Classico  ein Name  der sich auf die steinigen und mineralischen Böden des
Anwesens bezieht  handelt es sich um einen Rotwein der Rebsorte Sangiovese. Ein sortenreiner
Wein  der aus acht Jahre alten Rebstöcken in einer Höhe von 335 Metern über dem Meeresspiegel
gewonnen wird. Die Trauben werden ökologisch angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand
gelesen. In der Weinkellerei gären die Trauben 14 bis 15 Tage lang bei kontrollierter
Temperatur in Betontanks mit einem Fassungsvermögen von 75 Hektolitern. Anschließend reift der
Wein 13 Monate lang in großen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 41
Hektolitern. Sobald er fertig ist  wird er in Flaschen abgefüllt und bleibt drei Monate lang im
Keller  bevor er auf den Markt kommt. Der Dievole Petrignano Chianti Classico ist das Ergebnis
einer langen Weinbautradition  die von Familie zu Familie über die Jahre hinweg bewahrt werden
konnte. Es handelt sich um einen Wein  der die besonderen Eigenschaften eines göttlichen
Weinbergs hervorhebt und sich dadurch auszeichnet  dass er der Sorte Sangiovese den besten
mineralischen Ausdruck verleiht.

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