Die D.O.C. Bolgheri wurde erstmals am 1. August 1983 reguliert. In dieser ersten Version
durften nur Weiß- und Roséweine hergestellt werden. Erst 1994 also vier Jahre später wurde
die Herstellung von Rotweinen unter zwei neuen Ursprungsbezeichnungen zugelassen: D.O.C.
Bolgheri Rosso und D.O.C. Bolgheri Superior. Die großartige Intensität und Vielfalt der Aromen
und Geschmacksrichtungen dieser Weine haben ihnen schon immer eine besondere Anerkennung
eingebracht da es sich um einzigartige Weine handelt. Ihre Coupage aus Cabernet Franc mit
anderen Rebsorten (wie Merlot Petit Syrah und manchmal Sangiovese) macht sie unverwechselbar
dennoch haben sich in letzter Zeit viele Weingüter für die Herstellung sortenreiner Weine aus
einigen dieser Trauben entschieden. Eines dieser Weingüter war Tenuta Meraviglia mit seinem
Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso. Dieser italienische Weinriese der
zur Gruppe der Alejandro Bolgheri Family Vineyards gehört hat sich für Cabernet Franc als
Basis für diesen sortenreinen Wein entschieden der in Betontanks vergoren wird und in
französischen Eichenfässern reift. Die Gruppe verfügt derzeit über insgesamt 150 Hektar in der
Toskana die sich auf ihre verschiedenen Weingüter verteilen. Tenuta Meraviglia ist
wahrscheinlich das speziellste von ihnen direkt am Tyrrhenischen Meer wo die Weinberge unter
der Meeresbrise und auf Böden wachsen die aus Ton und Kalkstein (das Ergebnis der
Meereseinwirkung im Laufe der Jahre) mit kleinen Flecken vulkanischen Ursprungs (bekannt als
Rioliti di San Vicenzo) gemischt sind. Bei der Herstellung desTenuta Meraviglia Maestro di Cava
Bolgheri Superiore Rosso entscheidet sich dieses Weingut für nicht-invasive Methoden die den
Wein vollkommen respektieren mit spontanen Gärungen in kegelstumpfförmigen Tanks aus Rohbeton.
Diese Gärung die spontan mit einheimischen Hefen erfolgt dauert 13 Tage. Den letzten Schliff
erhält der Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso durch die 24 Monate die
dieser Wein in französischen Eichenfässern ohne Röstung verbringt. Wir versprechen Ihnen dass
dieser Wein Sie nicht gleichgültig lassen wird!
