EAN: 8410337322034

2009 MONTECILLO GRAN RESERVA RIOJA DOCA

Der beste Lehrmeister ist die Zeit  sagt man. Und natürlich sind Alter  Zeit und Erfahrung ein
Gradmesser. Hier geht es nicht nur um irgendetwas. Würde man dies auf Wein übertragen  würde
das auf jeden roten Lagerwein zutreffen  der die Zeit überdauert  wie zum Beispiel der
Montecillo Gran Reserva   ein Wein aus der D.O.Ca. Rioja  der aus über 35 Jahre alten
Rebstöcken hergestellt wird und zwei Jahre in Holzfässern und vier Jahre in der Flasche reift.
Montecillo Gran Reserva stammt aus Fuenmayor  einem Dorf in Rioja Alta - ganz in der Nähe des
Ebro -  wo Weinbau und Weinherstellung geradezu eine Religion sind. In diesem Gebiet besitzt
Montecillo (Eigentum der Osborne-Gruppe) rund 800 Parzellen  die von lokalen Winzern gepflegt
und bewirtschaftet werden  die sich mit dem Gebiet auskennen und die Qualität der Trauben
sicherstellen. In der Tat ist die Qualität die Hauptprämisse  unter der sie sowohl im Weinberg
als auch in der Kellerei arbeiten  im Jahr 2005 wurden sowohl die Kellerei als auch die Fässer
erneuert und Ganimede®-Tanks eingeführt (ideal für die sorgfältige Extraktion der aromatischen
Komponenten bei aufwändigen Ausarbeitungen). Die Trauben des Montecillo Gran Reserva werden mit
besonderer Sorgfalt gelesen und in kleinen Kisten in die Kellerei gebracht. Nach einem
vorherigen Abstich (bei dem die Konzentration des Mostes erreicht wird) wird der Montecillo
Gran Reserva in Edelstahltanks gefüllt  in denen er bei kontrollierter Temperatur von 28 ºC
gärt. Danach durchläuft der Montecillo Gran Reserva eine dreiwöchige Nachgärung auf den
Schalen. Dieser Schritt bereitet ihn vor und gibt ihm den letzten Schliff für seine Reifung in
französischen und amerikanischen Eichenfässern (für 28 Monate) und in der Flasche (für 4
Jahre). Ein wunderbarer Wein.

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