Gibt es außerirdisches Leben? Und vor allem: Trinken sie Wein? Im Moment wissen wir nicht ob
Wein auch außerhalb unserer Umlaufbahn begehrt sein wird oder nicht. Was wir mit Sicherheit
wissen ist dass wir ihn hier noch über Generationen hinweg lieben werden. Das Überleben der
Rebe zu sichern ist das Ziel von Franco Marí Ricci Präsident der italienischen
Sommelier-Stiftung (FIS) der erforschen will wie sich Reben und Weine im Weltraum entwickeln.
Dieses Projekt mit der Bezeichnung Wine in Space (Wein im Weltraum) wurde auf dem jährlichen
Internationalen Weinkulturforum 2022 vorgestellt. Es besteht darin eine Auswahl von Rebstöcken
und Flaschen ins Weltall zu schicken um zu sehen wie sie durch die fehlende Schwerkraft
beeinflusst werden. Die Weine dieser Mission von denen nur ein paar Jahrgänge ausgewählt
wurden sind folgende drei: Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva (2006 und 2015) Gaja
Barolo Sperss (1988 und 2017) und Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine
(2012 und 2015). Bei der Auswahl wurde berücksichtigt dass das gesamte italienische
Staatsgebiet vertreten sein sollte. So werden Kampanien und Süditalien mit dem Feudi di San
Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine vertreten sein einem sortenreinen Aglianico
(eine in diesem Gebiet heimische Rebsorte) von dem nur wenige Jahrgänge produziert werden. Das
liegt vor allem daran dass der Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi ein ganz
besonderer Wein ist dessen Trauben in Piano di Montevergine einem der berühmtesten Weinberge
des Weinguts angebaut werden. Diese Anbaufläche befindet sich in dem Gebiet das historisch
als Irpina bekannt ist im Süden Kampaniens in der Provinz Avellino innerhalb der D.O.C.G.
Taurasi Riserva. Der Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi wird behutsam gelesen und
in Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration dauert drei bis vier Wochen um sowohl die Farbe als
auch die Polyphenole zu extrahieren die von den Traubenschalen in den Wein übergehen. Dies ist
eine Gewähr da die meisten dieser Elemente Antioxidantien sind. Dadurch können die Rotweine
lange Lagerung in Holzfässern überstehen wie im Fall des Feudi di San Gregorio Piano
Montevergine Taurasi (mit 24 Monaten in französischen Eichenfässern und weiteren 24 Monaten in
der Flasche). Zurzeit gibt es noch keinen Termin für den Start ins All. Was bereits sicher in
einem Tresor liegt sind die drei Flaschen mit denen die ins All geschickten Weine verglichen
werden sollen. In der Zwischenzeit während wir auf weitere Neuigkeiten warten können wir
damit beginnen den Gaumen hier auf der Erde mit Feudi di San Gregorio Piano Montevergine
Taurasi zu verwöhnen.
