Barolo Brunate 2015

Lagerung bis zu 30 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Ceretto gilt als eines der bedeutendsten Weingüter des Piemonts und wurde in den 1930er Jahren von Riccardo Ceretto gegründet der eine Pionierrolle in der Weinbaugeschichte der Region einnahm. Seine beiden Söhne Bruno und Marcello gehörten zu den ersten die im Barolo mit der Herstellung von Weinen aus Einzellagen begannen. Heute wird die Kellerei in dritter Generation geführt und setzt das Familienerbe fort indem außergewöhnliche Weine aus den 160 Hektar erstklassiger Rebflächen des Guts erzeugt. Brunate ist ein legendä rer Barolo-Weinberg der zwischen den berühmten Orten La Morra und Barolo selbst liegt. Die Familie Ceretto besitzt hier 5 5 Hektar verteilt auf zwei Parzellen mit 40 Jahre alten Rebstöcken die auf 230 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet und die Trauben werden in Stahltanks mit wilden Hefen spontan vergoren. Der junge Wein reift 24 Monate lang in Eichenfässern und anschließend ein Jahr in der Flasche. Im Bouquet dominieren zarte Noten von Veilchen sonnenverwöhnter Erde und leuchtenden roten Früchten während der erste Schluck einen kräftigen vollen Körper feste Tannine und eine gut entwickelte Struktur offenbart die den Wein wunderbar im Keller reifen lassen wird. Er kann auch jetzt schon zu deftigem rotem Fleisch oder Wildgerichten genossen werden um die kräftigen Tannine zu balancieren.