Das Besondere an diesem Wein Eigentlich gilt das Weingut Tenimenti Civa als Experte für die
regionalen autochthonen Rebsorten des im Nordosten Italien gelegenen Friauls. Dass das Weingut
auch für die Rebsorten der Pinot-Familie ein exzellentes Händchen hat beweist dieser Pinot
Grigio. Er besticht zuallererst durch seine intensive Aromatik und die perfekte Ausgewogenheit.
Der Weißwein stammt aus der DOC Friuli einem Anbaugebiet dem hierzulande noch wenig
Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die Region umfasst die Hügel östlich von Udine zwischen den
Flüssen Tagliamento und Judrio. Das Klima hier ist gemäßigt kontinental mit kalten Wintern und
warmen Sommern beeinflusst von den Alpen im Norden und der Adria im Süden. Die Böden bestehen
hauptsächlich aus Sedimenten des Eozäns die sich mit Mergel- und Sandsteinschichten
abwechseln. Dieser Untergrund ist kalkhaltig reich an Mineralien und gut durchlässig. Die
Weinberge von Tenimenti Civa befinden sich in verschiedenen Höhenlagen zwischen 100 und 300
Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden oder Südwesten ausgerichtet. Die Weinlese für
diesen Pinot Grigio beginnt in der ersten Septemberdekade in den frühen Morgenstunden damit
die Trauben möglichst kühl in den Keller gelangen. Dort werden sie entrappt also von den
Stielen getrennt und sanft gepresst ohne die Kerne zu zerquetschen. Der Most wird dann
zunächst geklärt und anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren.
Anschließend reift der Wein einige Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist
ein Pinot Grigio mit viel Schmelz und einer aromatischen Ausdruckskraft wie man sie nur
selten aus Italien bei dieser Rebsorte vorfindet. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im
Glas hellgelb mit weißen Reflexen. Die Nase vernimmt reife Früchte wie Birne Apfel Pfirsich
und Zitrusfrüchte sowie florale Noten von Akazie und Holunder. Im Mund ist der Wein trocken
frisch und harmonisch mit angenehmer Säure und mittlerem Körper. Er besticht durch seinen
fruchtigen und anhaltenden Abgang.
