EAN: 8410013022760

CODORNIU ARS COLLECTA BLANC DE BLANCS 2020 - 75CL

Ars Collecta Blanc de Blancs ist ein Schaumwein Brut Reserva  der vom Weingut Codorníu mit den
typischen weißen Rebsorten der D.O. hergestellt wird. Gekeltert und unterirdisch bei einer
konstanten Temperatur für 35 Monate gealtert. Die Codorníu Raventós-Gruppe blickt auf ein Erbe
von fünf Jahrhunderten zurück. Diese Kenntnisse erlauben es ihnen  ausdrucksstarke und
international bekannte Schaumweine herzustellen. Ein Beweis dafür ist der Ars Collecta Blanc de
Blancs  ein Cava Reserva  der aus der Erfahrung und umfassenden Kenntnis der Weinberge
hervorgegangen ist. Einerseits wird die vorherrschende Sorte Chardonnay aus dem kontinentalen
Klima der Costers de Segre (Lleida) gewonnen  andererseits stammen die Sorten Xarel·lo und
Parellada aus dem mediterranen Klima des zentralen Gebiets von Penedès. Die Weinlese von Ars
Collecta Blanc de Blancs beginnt Anfang August. Eine Ernte  die nachts durchgeführt wird  um
die hohen Temperaturen und mögliche Oxidationen zu vermeiden. In der Kellerei wird in einer
Druckluftpresse eine schonende Pressung durchgeführt und der Most in kleinen Chargen bei einer
konstanten Temperatur von 17 °C vergoren  von denen ein kleiner Prozentsatz in französischen
Fuderfässern vinifiziert wird  um den Cava zu veredeln. Nach der Coupage wird er 35 Monate im
Keller gelagert. Danach werden die in dieser Zeit abgelagerten Sedimente durch drehen und
degorgieren aus der Flasche entfernt. Dann wird eine Versanddosage hinzugefügt und die Flasche
mit einem Korken verschlossen. Ars Collecta Blanc de Blancs hat die Frische und Säure der
Sorten Xarel·lo und Parellada und die Geschmeidigkeit der Sorte Chardonnay. Komplex  elegant
und mit kleiner  anhaltender Perlung garantiert er eine lange Lagerung in der Flasche.

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