EAN: 8410023020237

GONZÁLEZ BYASS SOLERA 1847 - 75CL

González Byass Solera 1847 ist ein Cream  hergestellt aus den Sorten Palomino Fino und Pedro
Ximénez  in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry von González Byass. Die Ursprünge von González Byass
reichen bis ins Jahr 1835 zurück  als der junge Manuel María González ángel in Jerez eintraf 
mit dem Vorhaben  die Sherry-Weine unter dem Namen Tío Pepe weltweit zu vermarkten. Ein
erfolgreiches Unternehmen  das schließlich zu González Byass wurde. Eine richtige Weinfamilie 
die derzeit Weinkeller in den emblematischsten Gegenden Spaniens hat. Die Sorte Pedro Ximénez 
die Teil von González Byass Solera 1847 ist  durchläuft den Prozess des „Asoleo“. Dieser
Prozess besteht darin  die Trauben im Freien auszulegen  um Zibeben zu erhalten. Die Sorte
Palomino wird geerntet und schnell zum Weingut transportiert  um Oxidation durch hohe
Temperaturen zu vermeiden. Im Weinkeller werden die beiden Rebsorten von González Byass Solera
1847 separat schonend gepresst  wodurch der Vorlauf gewonnen wird. Nach der Gärung wird der
Wein aus Palomina zu 18 % und der von Pedro Ximénez zu 15 5 % angereichert  und der oxidative
Ausbau erfolgt im Sherry-Fass aus amerikanischer Eiche. Nach dem Mischen der beiden Weine 
lagert er 8 Jahre im Solera-System von Criaderas und Soleras. González Byass Solera 1847 ist
ein köstlicher und kraftvoller Likörwein  der sich sowohl zum Aperitif als auch zum Dessert
perfekt eignet.

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