EAN: 8410028902620

WILLIAMS & HUMBERT WILLIAMS COLECCIÓN DE AÑADAS...

Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama ist ein Likörwein der D.O. Jeres-Xérès-Sherry
hergestellt vom Weingut Williams & Humbert aus der Sorte Palomino. Ein Wein mit statischer
Reifung  der 17 Jahre in Eichenfässern gereift ist. Marken wie Gran Duque de Alba  Canasta oder
DrySack kommen von Williams & Humbert. Eines der bekanntesten Weingüter in Jerez  das  im
Gegensatz zu seinen benachbarten Weingütern  welche die traditionelle Reifung durch das
dynamische System von Criaderas y Soleras anwenden  seine Jahrgangs-Weine eine statische
Reifung durchlaufen lässt. Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama stammt aus alten
Weinbergen der autochthonen Rebsorte Palomino. Sie bestehen aus Rebstöcken  die in Albarizas
gepflanzt wurden  den typischen Böden des Marco de Jerez  die es ermöglichen  die kurzen  aber
intensiven Regenfälle der Region zu nutzen. Die Weinlese erfolgt maschinell und nachts. Im
Weinkeller wird der Vorlauf ausgewählt und man lässt ihn spontan fermentieren und bei ca. 15 5
°C wird er fortifiziert. Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama oxidiert durch
statische Reifung während 17 Jahren in Sherry-Fässern aus amerikanischer Eiche. Nach dieser
Zeit wird er ohne Filtration abgefüllt.Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama ist
ein limitierter Likörwein mit einer äußerst ungewöhnlichen Delikatesse.

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