Chivite Colección 125 Reserva ist ein Rotwein der durch das Weingut Chivite hergestellt wird
eine historische und bedeutungsvolle Referenz der D.O. Navarra. Es handelt sich um einen
Sortenwein aus Tempranillo. Die Trauben stammen von Weinbergen die sich verteilt zwischen
Tierra Estella den Hängen des Bauernhofs Legardeta und Weinbergen in der Nähe von Señorío de
Arínzano befinden. Diese Ländereien haben eine Fläche von insgesamt 160 Hektar. Die Ernte- und
Verarbeitungsprozesse werden nach der traditionellen Methode durchgeführt. Chivite Colección
125 Reserva reift vor seiner Flaschenabfüllung etwa 14 Monate französischen Eichenfässern –
40% der Gesamtmenge in neuen und die restlichen 60% vom zweiten Wein –.
