Erneuern oder untergehen. So lautet das Sprichwort aber natürlich: immer ohne die Essenz zu
verlieren. Und es war an der Zeit bei Gran Feudo. Nach 152 Jahren wurde es wirklich Zeit oder?
Diese neue Phase wird von mehreren Weinen wie Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza eingeleitet.
Verpassen Sie es nicht und merken Sie sich den Namen gut! Man sagt der Inhalt sei wichtiger
als die Verpackung. Und das trifft auch in La Cascajera zu der Keimzelle dieses Unternehmens
in Cintruénigo im Herzen der D.O. Navarra. In ihren jahrhundertealten Mauern beherbergt und
schützt sie die neueste Maschinerie und moderne Einrichtungen mit denen die Qualität der Weine
unaufhaltsam wird. Allerdings muss man klarstellen dass nicht alles eine Frage der Technologie
ist. Ein Teil des Verdienstes gebührt dem Feld und der Arbeit die dort über Monate hinweg
geleistet wurde. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza nimmt seinen Charakter vom Wolf einem
Tier das viele Jahre lang im Weinberg lebte und sich dort entwickelte perfekt mit den Trauben
und Rebstöcken von Tempranillo Merlot Garnacha und Cabernet Sauvignon aus der Region
koexistierte. Heutzutage gibt es in dieser Region des Ebro — zwischen Aragón und La Rioja —
keine Wölfe mehr aber der Charakter und die tierische Kraft durchdringen jede Hektar dieses
nordöstlichen Teils Spaniens. In der Kellerei wird jede Traube von Gran Feudo Hoya de Los Lobos
Crianza separat verarbeitet und die alkoholische sowie malolaktische Gärung getrennt
durchgeführt bis der Moment der Assemblage und der Übergang ins Fass kommt. An diesem Punkt
von Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza — einer der wichtigsten Schritte im Prozess — setzt
der Önologe Javier Garbayo darauf neue Hölzer mit mehrfach verwendeten zu kombinieren wobei
er stets darauf achtet dass das Holz den Geschmack nicht zu stark prägt. Besser spät als nie.
Es hat mehr als ein Jahrhundert gedauert bis wir den Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza
genießen können. Aber besser spät als nie! Und da wir schon bei Sprichwörtern sind warnen wir
Sie: Wer rastet der rostet also zögern Sie nicht lange und bereiten Sie sich darauf vor mit
Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza den wildesten Schluck zu erleben den Sie sich vorstellen
können.
