EAN: 8411705100117

HIDALGO - LA GITANA MANZANILLA LA GITANA - 75CL

Manzanilla La Gitana ist eine "Echte Kamille"  ein Aperitif-Wein und hergestellt in Sanlúcar de
Barrameda von Bodegas Hidalgo-La Gitana. Manzanilla La Gitana wurde mit der Traubensorte
Palomino Fino hergestellt  die von Fincas der eigenen Bodega stammt  welche sich in Balbáina
und Miraflores befinden. Auf der Basis dieser Traube wird ein Most hergestellt  der  einmal in
Wein verwandelt  in das Solera-System kommt. Manzanilla La Gitana bleibt mindestens 5 Jahre
lang in amerikanischen Eichenfässern. Die "Echte Kamille" folgt einer Herstellungsmethode  die
der aus Jerez sehr ähnlich ist. Der Unterschied ist  dass der Ausbau unter einem Schleier (der
Schleier ist eine Schicht aus Hefe- und Mikropilzen  die sich auf der Oberfläche des Weins in
den Fässern entwickelt) das ganze Jahr in Kamille verweilt  während er bei den Weinen aus Jerez
zweimal im Jahr verschwindet. Dies ist aufgrund des einzigartigen Klimas von Sanlúcar de
Barrameda und seiner geographischen Ausrichtung möglich.

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