„Die Poesie „blüht“ wo und wie sie will“ und nach diesem Grundsatz wurde der Dichter und
Journalist aus Santander José Hierro Pepe für seine Freunde der Bars und verschiedene
Landschaften als Orte der Inspiration nutzte als Bar-Poet bezeichnet. Aber er war auch ein
Liebhaber der Natur und liebte es auf seinem Landgut den von ihm selbst hergestellten Wein mit
seinen Freunden zu teilen. Diese Beziehung zum Wein zur Freundschaft und zur Natur ist das
Bindeglied zu El Grifo einem Weingut das diesen Poeten so sehr bewundert dass sie ihn sogar
gebeten hat die Weinbibliothek in ihrem Hauptsitz auf Lanzarote einzuweihen. Zu Ehren dieser
Beziehung hat El Grifo beschlossen den 100. Geburtstag des Dichters mit einem Wein in
limitierter Auflage zu begehen. José Hierro Malvasía Volcánica ist ein sortenreiner Wein aus
Malvasía aus einer Parzelle in La Geria wo der kultivierbare Boden sehr spärlich ist und die
Reben sozusagen auf Stein gepflanzt sind. Es handelt sich um Rebstöcke aus der Zeit vor der
Reblausplage die zwischen 60 und 80 Jahre alt sind und deren Erträge sehr begrenzt sind.
Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden wird der traditionelle Prozess im Weinkeller
fortgesetzt so wie es früher auf Lanzarote üblich war. Das heißt dass die Rispen aus der
Kiste direkt in den Tank kommen und die Gärung mit den Schalen spontan mit einheimischen Hefen
beginnt. Vor der Abfüllung in Flaschen reift der Wein etwa sechs Monate lang in Betontanks. Das
Ergebnis ist El Grifo José Hierro Malvasía Volcánica ein Wein der die organoleptischen
Eigenschaften des vulkanischen Weinbergs widerspiegelt und der wie die Gedichte des verehrten
José Hierro anders einzigartig und in seiner Auflage sehr begrenzt ist.
