Der Loxarel Ops ist ein Wein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Loxarel hergestellt. Der
Wein ist eine Coupage aus den Traubensorten garnacha und cariñena. Das Weingut Loxarel bezieht
die Trauben von seinen eigenen Weinbergen die in Alt Penedès in 300 Metern Höhe liegen.
Bezüglich der Landwirtschaft werden die Weinberge auf ökologische und biodynamische Weise
betrieben. Nur alle vier Jahre werden organische Düngemittel verwendet. Nachdem die Trauben
entstielt wurden werden Sie für 22 Tage in Behältern unter der Erde mazeriert. Die Finca Can
Mayol wo sich auch der Weinkeller befindet ist der Ort wo die Familie Mitjans nun schon seit
fünf Generationen an herausragenden Weinen arbeitet. Die Hektar wo heute die Weinberge sind
und die Reben wachsen war während des Bürgerkriegs ein Flugplatz. Die Bodega Loxarel spielt
mit dem Namen einer der typischsten Traubensorten dieser Zone der Xarelo. Die Familie Mitjans
hat gelernt wie man diesen Boden bearbeiten muss damit er so reich wird wie schon zu Anfang
seiner Geschichte der Weinherstellung.
