EAN: 8414825336954

MARTÍN CÓDAX ORGANISTRUM 2020 - 75CL

Martín Codax Organistrum ist ein Weisswein aus der D.O. Rías Baixas  hergestellt von Martín
Codax. Dieser Wein wurde nach dem besonderen Instrument benannt  das von zwei Personen bedient
werden muss um gespielt werden zu können. Aktuell existieren nur zwei Exemplare  wobei eines
der beiden von der Grupo de Música Antiga Martín Códax bei ihren Auftritten verwendet wird.
Dieser Wein wurde aus einer Auswahl an Trauben hergestellt  die von Parzellen mit südost
Ausrichtung stammen und wird teilweise in Barriques ausgebaut. Nach der Fermentation bleit der
Wein für vier Monate in Barriques aus französischem Eichenholz aus Allier. Während der ersten
eineinhalb Monate finden Aufrührungen statt. Wenn die Fermentation abgeschlossen ist wird der
Wein für acht Monate in rostfreie Stahltanks gefüllt um eine gute Integration zu erhalten. Der
Name des Weinguts Martín Códax stammt von einem berühmten galizischen Dichter  der seine
„cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab.

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