Galicien ist seit jeher ein Land das mit dem Meer aber auch mit der Landwirtschaft verbunden
ist. Die Seeleute verbrachten lange Zeit auf hoher See um zu fischen und Handel zu treiben
aber wenn sie nach Hause zurückkehrten widmeten sie sich dem Weinbau auf ihrem Grund und
Boden. Die Bewirtschaftung von Weinbergen ermöglichte ihnen den Zugang zu Wein für den eigenen
Konsum und bot ihnen außerdem die Möglichkeit durch den Verkauf von Wein in den örtlichen
Gemeinden ein zusätzliches Einkommen zu erzielen. Das Weingut Martín Códax das von einer
Gruppe von Winzerfamilien in der Region Rías Baixas in Galicien (Spanien) gegründet wurde
folgt dieser Tradition die mit den Seefahrern verbunden ist und hat seine Anpflanzungen in
Zonen eingeteilt um die einzelnen Parzellen besser kontrollieren zu können. Insgesamt mehr als
2.500 kleine Parzellen mit alten Rebstöcken die es ermöglichen einzigartige Atlantikweine zu
erzeugen die das Ergebnis der Liebe zum Meer und zum Land sind. Unter dieser großen Anzahl von
Parzellen ist Finca Xieles diejenige mit den ältesten Rebstöcken. Etwas mehr als ein Hektar
Land mit Blick auf das Meer mit einem starken Gefälle und durch Steinmauern geteilt.
Albariño-Reben die Ende des 19. Jahrhunderts auf wenig fruchtbaren Granitböden mit geringen
Erträgen gepflanzt wurden und aus denen Martín Códax Finca Xieles entstanden ist ein Weißwein
der diejenigen ehrt die das Grundstück bepflanzt und gepflegt haben die Vorfahren eines der
Gründungsmitglieder der Genossenschaft Benito Castelo Baulo. Nach einer umweltfreundlichen
Landwirtschaft und einer Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt wird er in die Kellerei gebracht
um in 1.700 Liter fassenden Betoneiern mit einheimischen Hefen zu gären. Dort ruht er sechs
Monate bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Finca Xieles von Martín Códax ist das Ergebnis der
ältesten Rebstöcke des Weinguts und soll eine Hommage an die Weinbautradition des Val do Salnés
und an all jene Familien sein die diese Tradition aufrechterhalten haben so wie sie sein
sollte. Ein einzigartiger Wein das Ergebnis der Wurzeln eines Landes der Seefahrer.
