Barón de Ley 7 Viñas Reserva ist ein Rotwein aus den Rebsorten Garnacha Tinta Tempranillo
Graciano Viura Mazuela Garnacha Blanca und Malvasía hergestellt vom Weingut Barón de Ley in
der D.O.Ca. Rioja. Barón de Ley gehört zu einer Gruppe von Weingütern verschiedener
Anbaugebieten wie Rioja Cigales und VT Castilla-León. Der Weinkeller befindet sich in einem
ehemaligen Kloster der Benediktinermönche aus dem 16. Jahrhundert in dem Ort Mendavia (Navarra)
und verfügt über mehr als 600 Hektar Rebfläche mit verschiedenen Rebsorten. Ein Weingut das
Tradition und Moderne vereint um Weine im Bordeaux-Stil herzustellen. Alle Trauben des Barón
de Ley 7 Viñas Reserva stammen aus demselben Weinberg. Rebstöcke von mehr als 70 Jahren in
denen 7 verschiedene Sorten nebeneinander angebaut sind. Wenn die Trauben ihre optimale Reife
erreicht haben werden sie von Hand in 300-kg-Kisten gelesen und direkt in den Weinkeller
gebracht um unerwünschte Gärung und Oxidation zu vermeiden. Sobald die Traube im Weinkeller
eintreffen laufen sie über die Sortiertische. Es gibt 4 Weinbereitungen die nach Sorten
getrennt sind mit unterschiedlichen Temperaturen und Dauer. Ebenso reift jeder der 4 Weine für
36 Monate separat in Holzfässern unterschiedlicher Art. Schließlich reift die Coupage Barón de
Ley 7 Viñas Reserva in einem Fuder aus französischer Eiche von 10.000 Litern über 12 Monate.
Barón de Ley 7 Viñas Reserva ist ein Rotwein aus einer Coupage von 7 Sorten mit klassischem
Profil.
