EAN: 8421670000138

ADEGAS CASTRO BREY SIN PALABRAS EDICIÓN ESPECIA...

Sin Palabras Edición Especial ist ein Weißwein  der von Adegas Castrobrey in Vila de Cruces
(Pontevedra)  D.O. Rías Baixas  hergestellt wird. Adegas Castrobrey ist ein Familienweingut 
das 1983 gegründet wurde. Das Geschäft wird aktuell von der dritten Generation geführt. Das
Weingut liegt etwa 20 Kilometer von Santiago de Compostela entfernt  am Ufer des Rio Ulloa. Sie
bearbeiten etwa 7 Hektar Rebfläche  mit Reben  die zwischen 10 und 60 Jahre alt sind und auf
100 Meter Höhe  über granitartigen Böden mit Quarzsubstraten  Eisen und Ton liegen. Die gesamte
Rebfläche ist zum Südosten hin ausgerichtet  mit einem durchschnittlichen Gefälle von 20 % und
wird durch das milde atlantische Klima beeinflusst. Die Philosophie von Adegas Castrobrey
besteht darin  Weine mit dem größtmöglichen Respekt vor den Trauben zu produzieren. Deshalb
räumen sie der Arbeit im Weinberg und dem minimalen Eingriff in der Kellerei und bei all ihren
Prozessen Priorität ein. Sin Palabras Edición Especial ist ein Wein aus Albariño  von den
ältesten Weinbergen  mehr als 50 Jahre alt  auf Böden von schluffigem Lehm und Granitgestein
gepflanzt  die reich an Eisen und Quarz sind. Die Trauben werden von Hand gelesen und im
Weinberg selektiert. In der Kellerei werden die Trauben abgebeert und durchlaufen eine
Kaltmazeration von 8 Stunden bei 8°C. Der Wein gärt nach einem sanften Pressen bei
kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. 5 Jahre Reife in Edelstahl auf seiner Feinhefe.

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