EAN: 8423120700025

BODEGAS LUIS PÉREZ LUIS PÉREZ EL TRIÁNGULO 2022...

Luis Pérez El Triángulo ist ein Rotwein  hergestellt durch Bodegas Luis Pérez in Jerez de la
Frontera  V.T. Cádiz. Nach einer langen Erfolgsgeschichte in der Weinwelt  vor allem im Bereich
der Forschung  startete Luis Pérez 2002 dieses Projekt mit dem Ziel  die Tradition des Rotweins
in Jerez wieder aufleben zu lassen. Er beschließt  14 von den 25 Hektar des Anwesens Hacienda
Vistahermosa mit roten Rebsorten zu bestocken. Diese einzigartige Weinlage befindet sich im
Herzen der Jerez-Weinberge  auf der Anhöhe des Pago del Corchuelo  mit Eigenschaften  die sie
einzigartig machen: - aufgrund der Höhenlage wird sie vom Seewind und einem spezifischen
Mikroklima beeinflusst. - die Art des Bodens  von kalkhaltigem Ton mit Mergel und Gips 
einzigartig in diesem Gebiet. Der Albariza-Boden. - Bepflanzung und Reberziehung sind darauf
ausgerichtet  qualitativ hochwertige Weine zu erzielen. Bodegas Luis Pérez verfügt über
modernste Einrichtungen. Sie sind dafür konzipiert  dass nur minimale Eingriffe in allen
Prozessen nötig werden  um so Weine mit dem maximalen Ausdruck der Rebsorte und ihres
Herkunftterroirs zu erzielen. Luis Pérez El Triángulo ist ein Wein der Rebsorte Tintilla de
Rota vom Pago Balbaína  einem an der Küste gepflanzten Weinberg  auf kalkhaltigen
Albariza-Böden  der über 15 Jahre alt ist. Die Lese erfolgt nachts von Hand in 15-kg-Kisten 
mit Selektion der Trauben im Weinberg und in der Bodega mittels Selektionstisch. Die Trauben
werden entrappt (85 %)  zermahlen und mit Hilfe der Schwerkraft umgefüllt. Der Wein durchläuft
eine Mazeration vor der Gärung bei 5°C und gärt auf seinen autochthonen Hefen in Edelstahltanks
kontrollierter Temperatur von 22°C  mit konstantem Unterstoßen des Tresterhuts. Die
malolaktische Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche. 15 % des Weines reifen 5
Monate lang in gebrauchten Fässern. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

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