EAN: 8426185040488

BODEGAS CERRÓN REMORDIMIENTO BLANCO 2023 - 75CL

Remordimiento blanco ist ein in Holz gereifter  ökologischer Weißwein von Bodegas Cerrón 
hergestellt aus der Sorte Chardonnay in der D.O. Jumilla  in der Region Murcia (Spanien).
Bodegas Cerrón ist ein kleines Familienprojekt  das 2004 in der Gemeinde Fuente-Álamo
(Albacete) mit dem Ziel gegründet wurde  die seit 1895 in der Region La Calera bestehende
Weinbautradition aufrechtzuerhalten. Dafür wird das bestehende Erbe der Weinberge an den Hängen
der Berge geschützt und zurückgewonnen und so werden frische  süffige und sehr mediterrane
Weine hergestellt. Remordimiento Blanco stammt aus einem vier Hektar großen Weinberg  der 1989
auf sehr kalkhaltigen und steinigen Böden gepflanzt wurde. Es handelt sich um Reben mit einem
Durchschnittsalter von 30 Jahren  die sich auf 840 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Es
wird ökologische Landwirtschaft mit biologischen Behandlungen betrieben und die Weinlese
erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des
Remordimiento blanco mit ihren Stielen kaltgepresst und der Most wird spontan mit einheimischen
Hefen in Edelstahltanks fermentiert. Der Wein reift dann auf Hefe vier Monate lang in
700-Liter-Fässern aus französischer und ungarischer Eiche. Remordimiento blanco ist ein
zitroniger und glycerinhaltiger Tropfen. Ein Chardonnay voller fruchtiger Düfte  der sowohl
direkt als auch erst in den nächsten 8 bis 10 Jahren getrunken werden kann.

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