EAN: 8427154011713

CABRIDA 2020 - 75CL

Cabrida ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus D.O. Montsant und wurde von der Bodega Celler de
Capçanes entwickelt.Celler de Capçanes ist eine Kooperation der Gemeinde Capçanes in der Region
Priorat. Die Kooperation wurde 1933 gegründet.Zum diesem Zeitpunkt wurden noch Tafelweine zu
einem sehr günstigen Preis hergstellt  die 1991 vom ersten Jahrgang mit Barriquereifung
abgelöst wurden. Mit der Ankunft von Angel Teixidó  dem aktuellen Önologen der Bodega  im Jahr
1990 kam eine radikale Veränderung in der Weinherstellung von Celler de Capçanes. So wich die
Quantität der Qualität.Cabrida ist ein reinsortiger Wein bestehend aus der Rebsorte Grenache.
Die Trauben stammen von alten Weinstöcken zwischen 80 und 95 Jahren und einem geringen
Ertrag.Die Weinberge liegen auf Terassen in einer Höhe von 500m auf Lehm- und Granitböden.Die
Ernte wird von Hand ausgeführt. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur zwischen
24 und 28 Grad statt. Sobald die Gärung abgeschlossen ist  mazeriert der Wein für 28 Tage.Die
malolaktische Gärung beginnt in Tanks und wird in Barriquefässern abgeschlossen.Cabrida reift
für 12 Monate in neuen  französischen Barriquefässenr mit leichtem und mittlerem Röstgrad.
Sobald der Wein aus den Barriquefässern kommt  reift er ein zweites Mal in Tanks für drei
Monate bevor er in Flaschen abgefüllt wird.Ein großartiger Rotwein aus Montsant mit limitierter
Produktion. Ein Wein mit viel Körper  ausgeglichen und einer wunderbaren Säure.

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