Flor de Maig Blanc ist ein Weißwein Bag in Box von Celler de Capçanes hergestellt aus Macabeo
und Garnacha Blanca in der D.O. Montsant. Celler de Capçanes ist ein Weingut im Süden von
Priorat das 1933 von Familien aus der Ortschaft gegründet wurde. Das Projekt wird von der
Winzerin Anna Rovira geleitet. Derzeit sind 5 % der Herstellung koscherer Wein hergestellt
nach der Mevushal-Methode (Weine die für die Feierlichkeiten der jüdischen Religion geeignet
sind). Die restlichen 95 % spiegeln das Know-how einer Ortschaft wider. Jetzt gehen sie noch
einen Schritt weiter und bieten Wein im Format Bag in Box an. Flor de Maig Blanc wird aus zwei
Sorten hergestellt die in diesem Weingut sehr präsent sind der Garnacha und der Macabeo. Etwa
40 Jahre alte Rebstöcke die sich in verschiedenen Höhen zwischen 150 und 450 Metern befinden
und in Böden aus Llicorella (Schiefer) Kalkstein und Ton gepflanzt sind. Die Weinlese erfolgt
manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reifung. Flor de Maig Blanc gärt bei einer kontrollierten
Temperatur zwischen 14 und 16 °C. Die beiden Sorten werden zusammen in Edelstahltanks
vinifiziert. Es findet eine kalte Stabilisierung statt und eine schonende Filtration wird
durchgeführt bevor er in Bag in Box abgefüllt wird. Flor de Maig Blanc ist ein junger Weißwein
der in Bag in Box abgefüllt wurde und darin lange in gutem Zustand bleibt.
