EAN: 8429758111042

CAN RÀFOLS DELS CAUS PETIT CAUS NEGRE 2021 - 75CL

Es gibt nur wenige Orte wie das Garraf-Massiv. Dieses große Felsmassiv nordöstlich von
Barcelona (nur 50 Autominuten von der Hauptstadt entfernt) zeichnet sich dadurch aus  dass es
eines der umfangreichsten und vielfältigsten Weinanbaugebiete ist. Innerhalb der D.O. Penedès -
und angrenzend an die Penedès-Ebene und das Mittelmeer - liegt die eigentliche Bedeutung dieses
Gebiets in seinem Boden (flach und reich an Kalk  Mikroelementen und Mineralien) und seinem
ganz besonderen Klima (mit geringen Niederschlägen  heißen Tagen  vielen Sonnenstunden und
einer Meeresbrise). Das Ergebnis sind sehr aromatische Weine mit mineralischem Charakter  wie
der Can Ràfols dels Caus Petit Caus Negre  ein junger  ökologischer Wein von Can Ràfols dels
Caus. Diese Weinkellerei  die zu den ältesten der Gegend gehört (es gibt Dokumente  die ihre
Existenz im Jahr 992 belegen)  wird von Carlos Esteva geleitet  der 1979 beschloss  in das
Landgut seines Großvaters zu ziehen. Sein Umzug markierte einen Wendepunkt für das Weingut: Das
Haus wurde restauriert  ein neuer Weinkeller gebaut  die alten Weinberge zurückgewonnen (mit
neuen Sorten) und neue Anbaumethoden angewandt. Zusätzlich zu den ursprünglichen 450 Hektar des
Weinguts wurden vor kurzem weitere 250 Hektar von Esteva erworben  um die Erschließung eines
Steinbruchs zu verhindern  der das Überleben der alten Reben bedrohte. Die Trauben  die mit
organischen Düngemitteln und ohne den Einsatz chemischer Produkte angebaut werden  werden von
Hand gelesen. Can Ràfols dels Caus Petit Caus Negre wird 24 Tage lang mit einheimischen Hefen
vergoren und dann in unterirdischen Tanks und in der Flasche ausgebaut.

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