Finca Allende Mártires ist ein Weißwein der durch die Kellerei Finca Allende in Briones
D.O.Ca. La Rioja hergestellt wird. Im Jahr 1986 entdeckte Miguel Ángel de Gregorio in Briones
ein einzigartiges Terroir in das er sich sofort verliebte und daraufhin kleine Parzellen mit
alten Reben kaufte. Jedoch vinifizierte er seinen ersten Allende-Jahrgang nicht vor 1995.
Seitdem setzte er all seine Bemühungen daran den Charakter und die Ausdruckskraft des Terroirs
seiner Weine auszuarbeiten und jedem einzelnen seiner Weinberge seine Essenz zu entlocken. Dies
gelingt ihm mittels einer umweltschonenden nachhaltigen Landwirtschaft unter Berücksichtigung
der natürlichen Zyklen der Pflanze und mittels organischen Düngemitteln und mechanischer
Bodenbearbeitung ohne dem Einsatz von Herbiziden. Finca Allende Mártires ist ein Wein der
Rebsorte Viura aus dem Weinberg Mártires der 1970 auf steinigen Ton-Lehm-Boden tief gepflanzt
wurde. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei sortiert. Nach einer sanften
Kelterung und einer statischen Vorklärung des feinen Mostes für 48 Stunden erfolgt die Gärung
in französischen Eichenfässern für 24 Tage bei 20°C. Der Wein reift 11 Monate in
Bordeaux-Fässern aus französischer Eiche vier davon reifen auf den Hefen unter zweimaligem
Aufrühren pro Woche. Finca Allende Mártires ist ein potenter seidiger Wein mit viel Volumen.
Die Geschmeidigkeit der reifen weißen Früchte zusammen mit der Geschmeidigkeit durch die
Reifung auf den Hefen entführt uns zu den besten Grand Cru-Weinen im Burgund.
