EAN: 8436015570016

SOBREÑO FINCA SOBREÑO CRIANZA 2019 - 75CL

Finca Sobreño Crianza ist ein Rotwein mit Ursprungsbezeichnung D.O. Toro  hergestellt durch
Bodegas Sobreño in der Gemeinde Toro (Zamora). Bodegas Sobreño entstand in den späten 90er
Jahren  als die Familie San Ildefonso  ursprünglich aus Laguardia (Rioja)  sich dazu entschloss
80 Hektar Rebfläche zu erwerben und eine neue Weinkellerei in der Gemeinde Toro zu bauen.
Derzeit wird die Hälfte der Reben  die über 30 Jahre alt sind  im Gobelet-System gepflanzt 
während die andere Hälfte seit 1999 an einem Spalier kultiviert wird. 25 % sind
bio-zertifiziert. Zusätzlich verwalten sie weitere 90 Hektar  die den Weinbauern in der
Umgebung gehören. Die Philosophie von Bodegas Sobreño basiert auf der Herstellung von
Qualitätsweinen. Dabei wird die traditionelle Anbaumethode beibehalten  mit ausgezeichneten
kleinen Trauben von guter Reife und einer kontrollierten Produktion. Finca Sobreño Crianza ist
ein Wein aus Tinta de Toro von eigenen Weinbergen. Manuelle Ernte mit einer strengen Auswahl
der Trauben. Nach Ankunft im Weingut werden die Trauben entrappt  um dann eine 4 Tage lange
Mazeration bei 10°C vor der Gärung zu durchlaufen. Die Gärung erfolgt bei einer
Höchsttemperatur von 28°C. Die gesamte Mazerationszeit dauert etwa 28 Tage. Danach kommt der
Wein in amerikanische Eichenfässer  die jünger als 4 Jahre sind  um dort eine Reife von 8
Monaten zu machen. Bevor der Wein für den Markt freigegeben wird  ruht er mindestens 6 Monate
lang in der Flasche. Finca Sobreño Crianza ist ein eleganter  komplexer und ausgewogener Wein.
Die Frucht steht im Mittelpunkt und überragt die Noten des Ausbaus. Hervorragende kompottierte
schwarze Frucht mit leichten Röstnoten.

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