Hermanos Hernáiz Las Cenizas ist ein Rotwein der von der Kellerei Hermanos Hernáiz-Finca
Emperatriz in Baños de Rioja D.O.Ca. Rioja hergestellt wird. Hermanos Hernáez ist der aktuelle
Unternehmensname von Finca La Emperatriz. Die Gebrüder Hernáiz Besitzer des Anwesens seit 1996
entschlossen sich zu dieser Namensänderung um neue Weinprojekte in der D.O.Ca. Rioja
aufzunehmen und dabei die Vorteile der neuen Klassifizierung zu nutzen die der Rat ab dem
Jahrgang 2017 anzuwenden beginnt. Finca La Emperatriz befindet sich in Baños de Rioja Rioja
Alta. Es verfügt über mehr als 100 Hektar Rebfläche zwischen den Bergen von Kantabrien und
Demanda auf fast 600 Meter Höhe auf sandigen Lehmböden mit einer Oberflächenschicht aus
Kiesel. Hermanos Hernáiz Las Cenizas ist der erste „Vino de Pueblo“ (Dorfwein) der Kellerei.
Gekeltert aus Tempranillo und etwas Mazuelo von 4 eigenen Weinbergen in der Gemeinde Cenicero.
Weinberge die in den 80er Jahren hauptsächlich auf ton- und kalkhaltigen Böden angepflanzt
wurden. Die Weinlese erfolgt manuell. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen werden sie
entrappt und teilweise gequetscht bevor sie in offenen Edelstahltanks vergoren werden. Während
der zehn Tage die die Gärung dauert erfolgt ein sanftes Umpumpen. Danach ruht der Wein 16
Monate in französischen Eichenfässern von 225 Litern 40% neu und 60% gebraucht und hier
erfolgt auch die malolaktische Gärung. Hermanos Hernáiz Las Cenizas ist reifer ausgewogener
und ausdrucksstarker. Ein Wein der den ganzen Charakter des Terroirs von Cenicero abbildet.
