EAN: 8436029205140

GRAN RESALTE 2019 - 75CL

Gran Resalte ist ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo der DO Ribera del Duero von Resalte
de Peñafiel. Das Weingut Resalte de Peñafiel befindet sich in Peñafiel und produziert Weine
innerhalb der DO Ribera del Duero. Es befindet sich neben Vega Sicilia oder Pago de
Carraovejas. Gegründet wurde es im Jahr 2000 und produziert moderne und komplexe Weine. Alle
Weine des Weinguts sind Tempranillo  einheimische Rebsorte der Region. Es besitzt 80 Hektar
Rebfläche mit unterschiedlichen Ausrichtungen  Höhen und Bodentypen  so dass er Weine mit
unterschiedlichen Profilen ausarbeiten kann. Die Weinberge des Gran Resalte sind über 70 Jahre
alt. Sie produzieren sehr wenige Trauben  aber mit sehr viel Qualität. Die Weinberge liegen an
Hängen mit unterschiedlichen Höhen und Sonneneinstrahlung. Sie werden manuell geerntet  um die
Trauben so weit wie möglich zu schonen  damit sie so unversehrt wie möglich im Weingut
ankommen. Gran Resalte wird durch die Schwerkraft im Keller geschaffen  um die Trauben  den
Most und den Wein so weit wie möglich zu respektieren. Die Trauben werden vor der Gärung bei 8
ºC eingemaischt  um Farbe  Aromen und feine Tannine zu gewinnen. Anschließend gärt er bei einer
maximalen Temperatur von 28 ºC und durchläuft schließlich die malolaktische Gärung und Reifung
in neuen französischen Eichenfässern für mindestens 24 Monate. Gran Resalte ist der
bedeutendste Wein des Weinguts. Ein Wein von großer Struktur  ausgewogen  komplex und intensiv.

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