Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine halbe
Stunde lang zu dekantieren. Cornelio Dinastia ist eine Familienkellerei in der Rioja mit
einer langen Tradition. Das Unternehmen stellt hochwertige Weine her die die Typizität und das
Wesen ihres Bodens widerspiegeln indem es dessen Qualitäten hervorzuheben weiß und während des
gesamten Produktionsprozesses möglichst wenig eingreifende Techniken anwendet. Ihr Engagement
für den ökologischen Weinbau hat sie dazu veranlasst die Produktreihe Vega Vella zu kreieren.
Hergestellt aus 100% Tempranillo-Trauben die von Hand ausgewählt und geerntet werden aus über
fünfzig Jahre alten Weinbergen die auf einer Höhe von über 500 Metern liegen. Die
malolaktische Gärung findet in neuen Barriques aus amerikanischer Eiche statt um die Farbe und
die Struktur der Trauben zu erhalten. Der Wein verbleibt dann für mindestens 14 Monate in neuen
amerikanischen Fässern und vervollständigt die Verfeinerung in der Flasche für mehr als ein
Jahr. Im Glas zeigen sich leuchtend violette Rottöne mit subtilen rubinroten Reflexen. In der
Nase entfaltet der Wein angenehme Aromen von schwarzen und roten Früchten mit Anklängen von
Kokosnuss Vanille und Gewürzen. Im Mund kehren die reifen Früchte mit Intensität zurück
gefolgt von Röstaromen. Es ist ein komplexer eleganter gut strukturierter Wein mit kräftigen
Tanninen. Er ist ein köstlicher Begleiter von rotem Fleisch oder Wild und passt perfekt zu
Wildbret mit Schokoladensauce.
