Mather Teresina Selecció de Barriques ist ein Rotwein hergestellt in der D.O. Terra Alta durch
Celler Piñol in Batea westlich von Tarragona. Celler Piñol ist ein Familienweingut das im
Jahr 1947 gegründet wurde. Zuerst wurden handwerkliche Weine hergestellt und erst 1995 füllten
sie ihre ersten Wein in Flaschen ab. Sie verwalten 17 Hektar und bereiten Weine mit viel
Ausdruck und Komplexität aus einheimischen und nicht einheimischen Sorten. Dabei setzen sie
immer stärker auf autochthone Sorten wie Garnacha Blanca Cariñena und Morenillo. Zusammen mit
anderen Produzenten der Gegend leisten sie eine gute Arbeit um die Rebsorte Morenillo zu
regenerieren die fast verschwunden war und nur noch mit anderen Trauben für Coupages verwendet
wurde. Der Weinberg Celler Piñol befindet sich in Batea auf einer Höhe von zwischen 400 und
500 Metern über dem Meeresspiegel überwiegend auf lehmig-kalkhaltigen Böden. Das Klima ist
mediterran. Der gesamte Weinberg wird ökologisch bewirtschaftet. Mather Teresina Selecció de
Barriques ist eine Hommage an eine der Frauen in der Familie. Ein Wein aus den besten Trauben
von alten Rebstöcken der Sorten Garnacha Cariñena und Morenillo. Die Weinberge liegen auf 450
Meter über dem Meeresspiegel auf lehm- und kalkhaltigen Böden arm an organischen Stoffen mit
einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. Nach Ankunft
in der Kellerei gären die Trauben in Edelstahltanks mit einer Mazerationszeit von 28 Tagen. Vor
dem endgültigen Verschnitt erfolgt die malolaktische Gärung in denselben Behältern. Nach dem
Verschnitt reift der Cuvée 20 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer
Eiche. Bevor der Wein auf den Markt kommt verweilt er mindestens 1 Jahre in der Flasche.
