EAN: 8437001090044

TXACOLÍ GORKA IZAGIRRE GORKA IZAGIRRE TXAKOLI 2...

Gorka Izaguirre Txakoli ist ein Weißwein  der von der Kellerei Gorka Izaguirre in Larrabetzu 
D.O. Bizkaiko Txakolina  hergestellt wird. Das Weingut Gorka Izaguirre ist ein Projekt  das in
den 90er Jahren durch den Zusammenschluss mehrerer Weinhersteller ins Leben gerufen wurde. Ihr
Bestreben war es  den hervorragenden Ertrag ihrer Weinberge auszuschöpfen und in einer Bodega
qualitativ hochwertige Weine herzustellen. Im Jahr 2005 entwickeln die Besitzer des Restaurants
Azurmendi  Eneko und sein Onkel Gorka  das aktuelle Projekt  um den Weinbau und die Gastronomie
dieser Zone wiederzubeleben. So nahm ihr Weinbau im bisherigen Gebiet von Larrabetzu ihren
Anfang. Derzeit werden 40 Hektar Rebfläche  verteilt auf 6 Gemeinen von Bizkaia  von 25 Winzern
bearbeitet. Das Ziel der Kellerei Gorka Izaguirre ist es  die einheimischen Rebsorten
Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zerratia wieder anzubauen und ihnen ihren Wert zurückzugeben.
Dabei werden die Trauben im Keller mit der gleichen liebevollen Fürsorge behandelt wie im
Weinberg. Gorka Izagirre Txakoli ist ein Wein aus den Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi
Zerratia  aus eigenen Weinbergen  unter Einfluss des atlantischen Klimas der Zone. Die Lese
erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. In der Kellerei wird  nach einer 36-stündigen statischen
Vorklärung bei 10°C und bei Schutzgasatmosphäre  der reinste Teil des Mostes abgezogen um in
Edelstahltanks bei 14°C zu gären. Jede Sorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die
entsprechenden 50 % der Hondarrabi Zerratia reifen ebenfalls in Edelstahltanks  für 2 5 Monate
lang  auf der Hefe heran.

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