EAN: 8437001875849

PONTE DA BOGA CAPRICHO DE SOUSÓN 2018 - 75CL

Ponte da Boga Capricho de Sousón ist ein in Holz gereifter Rotwein von Ponte da Boga 
hergestellt aus der einheimischen Sorte Sousón in der D.O. Ribeira Sacra  Galicien (Spanien).
Ponte da Boga ist das älteste Weingut in der Ribeira Sacra. Es befindet sich in „Terra de
Caldelas“  einem privilegierten Weinbaugebiet am Fuße des Flusses Sil. Sie widmen sich der
Rückgewinnung angestammter  einheimischer Sorten  um köstliche kleine Spitzenproduktionen
herzustellen. Ponte da Boga Capricho de Sousón stammt von Reben  die auf steilen Terrassen mit
Schieferböden auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Ein
Grundstück mit schwierigem Zugang  bei dem alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden müssen und
dessen Erträge sehr niedrig sind. Im Weinkeller werden die Trauben des Ponte da Boga Capricho
de Sousón entrappt und zerquetscht  um 10 Tage lang mit sanftem Umpumpen zu gären und 8 bis 10
Tage lang zu mazerieren. Darauf folgt die malolaktische Gärung und 10-monatige Reifung in
französischen Eichenfässern aus dem zweiten und dritten Gebrauch. Durch die Philosophie der
Zurückgewinnung von Weinsorten ist der Ponte da Boga Capricho de Sousón ein ganz besonderer
Rotwein. Hergestellt aus der angestammten Sorte Sousón  ist er ein lebendiger und kraftvoller
Sortenwein mit viel Persönlichkeit.

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