Cérvoles Colors Blanc ist ein Weißwein aus D.O. Costers del Segre entwickelt von der Bodega
Cérvoles. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten macabeo petit mansenq und chardonnay. Das
Klima in D.O. Costers del Segre zeichnet sich durch lang andauernde Winter mit niedrigen
Temperaturen aus. Das eher trockene Gebiet speichert die Sonne sehr gut und bietet perfekte
Voraussetzungen für den Reifeprozess der Trauben. Die Trauben aus denen der Cérvoles Colors
Blanc gewonnen wird stammen von der eigenen Finca. Die Chardonnay-Rebstöcke sind noch sehr
jung und wurden zwischen 2005 und 2008 angebaut wobei die Macabeo-Rebstöcke schon älter als 30
Jahre sind. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega durchlebt der Most die verschiedenen
Weinherstellungsprozesse in Edelstahltanks wo der Wein auch bis zu der Abfüllung in Flaschen
bleibt. Die Bodega Cérvoles hat ihren ersten Wein 1997 verkauft. Mit fast 32 Hektar Anbaufläche
und modernen Anlagen versucht die Bodega immer die höchste Qualität in ihren Weinen zu
erreichen.
