Aalto Blanco de Parcela ist ein in Holz gereifter sortenreiner Wein aus Verdejo. Kreiert von
Aalto ist er der erste Weißwein des berühmten Winzers Mariano García in der D.O. Ribera del
Duero in Kastilien-León (Spanien). Aalto ist das Projekt das 1999 von Mariano García und
Javier Zaccagnini im prestigeträchtigen Weinbaugebiet Ribera del Duero gegründet wurde. Ein
Weingut das Weine produziert welche die Vielfalt der Terroirs getreu widerspiegeln. Es blickt
auf 20 Jahre Geschichte zurück und ist auf internationaler Ebene zu einem großartigen
Botschafter dieser Ursprungsbezeichnung geworden. Aalto Blanco de Parcela stammt aus Fuente de
las Hontanillas einer Parzelle in der Gemeinde Quintanilla de Arriba in Valladolid die auf
einer Höhe von 900 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Hierbei handelt es sich um
Verdejo-Reben die hauptsächlich in Kalksteinböden gepflanzt sind. Es wird umweltfreundliche
Landwirtschaft betrieben wobei die natürlichen Kreisläufe des Weinbergs berücksichtigt werden.
Sobald die Trauben des Aalto Blanco de Parcela im Weinkeller sorgfältig ausgewählt wurden
werden sie schonend gepresst und der erhaltene Most wird mit einheimischen Hefen bei
kontrollierter Temperatur fermentiert. Danach reift der Wein 12 Monate auf Hefe in
Eichenfässern von 225 Liter Fassungsvermögen. Es ist immer eine Freude den ersten Weißwein
eines der besten Weingüter der Ribera del Duero zu entdecken. Aalto Blanco de Parcela ist ein
eleganter und edler Verdejo der Komplexität und Frische auf wunderbare Weise kombiniert.
