Es stimmt zwar dass Galicien für seine Albariños berühmt ist aber wir versichern Ihnen dass
es auch andere Weine gibt die dem in nichts nachstehen wie z. B. alle Sortenweine aus
Godello. Diese Sorte eine der wichtigsten in dieser Region ist auch ein Markenzeichen der
D.O. Valdeorras. Vertrauen Sie uns und probieren Sie Viña Somoza Ededia einen sortenreiner
Wein aus dieser Sorte hergestellt von Viñedos Somoza der in Holzfässern vergoren und auf der
Hefe ausgebaut wird. In der D.O. Valdeorras im Nordwesten von Ourense (in Galicien) gelegen
erstrecken sich die Weinberge über das vom Fluss Sil durchzogene Tal wo der Lauf der Zeit
steile Hänge geformt hat. Die Rispen des Viña Somoza Ededia wurden an einem dieser Hänge
gelesen und zwar in der Serra da Enciña da Lastra (in der Gemeinde Rubiá). Die über 40 Jahre
alten Rebstöcke befinden sich in einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel auf
Kalksteinböden und sind nach Süden ausgerichtet. Dank dieser Lage garantiert Viñedos Somoza
dass die Trauben von den ersten Morgenstunden an von der Sonne verwöhnt werden um die richtige
Reifung der Beeren zu erreichen. Viña Somoza Ededia wird von Hand gelesen wobei die Trauben
die noch am selben Tag der Weinlese verarbeitet werden ausgewählt werden. Sobald die Trauben
in der Kellerei ankommen wird der Viña Somoza Ededia verarbeitet und der Traubenbrei 48
Stunden lang kalt eingemaischt. Nach dieser Zeit wird der Viña Somoza Ededia gepresst und ruht
dann damit er sich klären kann. Dieser Vorgang der als Entschleimen bekannt ist ermöglicht
es dass die im Most schwebenden Partikel nach und nach absinken. Auf diese Weise erhält man
einen viel saubereren und hochwertigeren Saft der die anschließende Gärung erleichtert. Nach
der Klärung wird der Viña Somoza Ededia in ein 500-Liter-Fass aus französischer Eiche umgefüllt
wo die Hefen spontan und ohne Nährstoffe zu arbeiten beginnen. Zum Schluss wird Viña Somoza
Ededia 10 Monate lang auf der Hefe gelagert um ihn mit allen Nuancen zu füllen - Nehmen Sie
unseren Rat an und verpassen Sie nicht die Gelegenheit Viña Somoza Ededia zu probieren!
