EAN: 8437003160271

PAZO DE SEÑORANS PAZO SEÑORANS COLECCIÓN 2019 -...

Pazo Señorans Colección ist ein Weiβwein aus D.O. Rías Baixas  der von der Bodega Pazo de
Señorans hergestellt wird. Dieser ist ein sortenreiner Wein aus der Sorte Albariño. Die für die
Herstellung des Pazo Señorans Colección verwendete Traube stammt von niedrigen Gebieten nahe
des Meeres  was einen groβen Einfluss auf das Wachstum der Trauben hat. Der Boden auf dem sich
die Albariño Weinreben befinden  ist aus Ton. Durch eine manuelle Weinlese in Plastikkisten
wird der Pazo Señorans Colección auf den kleinen Getreidefeldern genau selektiert. Dieser Wein
weicht danach mit Schale ein und gärt alkoholisch bei einer kontrollierten Temperatur von 16ºC.
Schlieβlich altert der Pazo Señorans Colección für mindestens 5 Monate in Verwahrung zusammen
mit seinen Bodensätzen und danach ruht er 30 Monate in der Flasche. Der Pazo Señorans Colección
entstand im Erntejahr 2011 und wurde für den Wein Pazo Señorans genutzt. Die Bodega bewahrte
eine begrenzte Menge an Flaschen auf  die nach etwa zwei Jahren Alterung auf den Markt kamen.
Die Geschichte der Bodega Pazo de Señorans begann 1989. Sie hat zehn Hektar an Weinstöcken auf
ihrem Landgut und verfügt über weitere achteinhalb  die in Betrieb sind. Auf all diesen wachsen
Weinreben der Sorte Alabriño.

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