EAN: 8437004105158

PINNA FIDELIS VENDIMIA SELECCIONADA 2019 - 75CL

Pinna Fidelis Selected Harvest ist ein Rotwein Barrique  hergestellt vom Weingut Pinna Fidelis
aus der Sorte Tinta del Pais in der D.O. Ribera de Duero (Kastilien und León). Pinna Fidelis
ist ein Weingut  das 2001 in der Ortschaft Peñafiel (Valladolid) mit der Absicht gegründet
wurde  moderne Weine herzustellen  die dem aktuellen Verbraucher schmecken. In ihrem Anwesen
von 200 Hektar Weinbergen  hauptsächlich mit Tinta del Pais  erzeugen sie sehr moderne junge 
gereifte und Reserva-Weine. Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada stammt aus eigenen Weinbergen 
die sich in den höchstgelegenen Gebieten befinden. Es handelt sich um 30 Jahre alte Reben  die
auf nicht sehr fruchtbaren Kalksteinböden gepflanzt wurden. Der Einfluss des kontinentalen
Klimas mit seinen starken thermischen Schwankungen ist ideal  um eine Konzentration der Beere
zu erreichen. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller
mazerieren die Trauben des Pinna Fidelis Selected Harvest etwa 40 Tage lang und gären bei
kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend wird er in neue Fässer aus
amerikanischer Eiche umgefüllt  in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wird  und er 12
bis 20 Monate lang mit periodischen Batonnagen und Abstichen reift. Schließlich wird er nach
der Klärung abgefüllt. Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada ist ein Wein im Ribera de
Duero-Stil. Ein Lagerwein mit hohem Alterungspotential und großartiger aromatischer
Komplexität.

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