Emina Sauvignon Blanco ist ein Weißwein der Sorte Sauvignon Blanc hergestellt vom Weingut
Emina Rueda in der D.O. Rueda. Bodegas Familiares Matarromera kreiert aus Leidenschaft für die
Welt des Weins dieses Projekt in der D.O. Rueda und der D.O. Ribera de Duero. Der Name Emina
kommt vom lateinischen Wort Amada (Liebste) und bedeutet auch das Höchstmaß (Hemina) das die
Mönche täglich zu sich nehmen durften. Seine Weine verbinden Tradition und Innovation. Emina
Sauvignon Blanco stammt von Rebstöcken die auf Böden mit sandiger Oberfläche und im
Spaliersystem gepflanzt sind. Sie haben ein eingegrabenes Bewässerungssystem das Wasser spart
und nur wenige Rispen pro Pflanze wachsen lässt um ein hochwertiges Ausgangsmaterial zu
erhalten. Eine Traube die das mediterrane Kontinentalklima genießt und zum optimalen
Reifezeitpunkt geerntet wird. Nach der Weinlese werden die Trauben des Emina Sauvignon Blanco
in einer Kältekammer einer thermischen Behandlung unterzogen. Anschließend werden sie in
Edelstahltanks vergoren und ruhen auf ihren feinen Hefen im Wein. Der Weißwein Emina Sauvignon
Blanco ist das Ergebnis der Wesensart der D.O. Rueda.
