EAN: 8437005060234

BAIGORRI RESERVA 2016 - 75CL

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.       
Die 1996 gegründete Bodega Baigorri ist einer der renommiertesten Erzeuger in der Rioja. Die
Weinberge sind in viele kleine Parzellen auf den terrassierten Hügeln stromaufwärts des Flusses
Ebro aufgeteilt. Je nach Ausrichtung des Weinbergs und der Beschaffenheit des Bodens
profitieren sie von einem besonderen Mikroklima  das Weine mit einem einzigartigen Charakter
hervorbringt. Der moderne Weinkeller ist so konzipiert  dass die Trauben ausschließlich durch
die Schwerkraft gefördert werden  ohne jegliche Pumpe. Der Baustil fasziniert durch seine
unglaubliche Funktionalität.  Die Tempranillo-Trauben stammen von verschiedenen Parzellen auf
lehmig-kalkigem Boden in San Vicente de la Sonsierra. Die über 40 Jahre alten Rebstöcke  aus
denen der Baigorri Reserva gekeltert wird  garantieren geringe Erträge und eine hervorragende
Traubenqualität.         Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Im
Bouquet ist das Aromenprofil komplex und verströmt intensive Aromen von schwarzen und
Heidelbeeren  gefolgt von Noten von Bitterschokolade und Kirschlikör. Es gibt auch sanfte Noten
von gerösteten Mokkabohnen  Zimt  karamellisierten Nüssen und einer Prise Tabak. Am Gaumen ist
er weich  konzentriert und samtig mit intensiver Fruchtigkeit und lebendiger Frische. Er ist
ein köstlicher Begleiter zu Rinderfilet  geschmorten Haxen oder Lammkoteletts. Er kann auch zu
Wild- oder Ochsenschwanzgerichten serviert werden.

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