EAN: 8437005886377

ELVI WINES CLOS MESORAH KOSHER 2020 - 75CL

Clos Mesorah Kosher ist ein koscherer Rotwein  hergestellt von Clos Mesorah in der D.O.
Montsant (Katalonien) durch deren Firma Elvi Wines. Dabei handelt es sich um eine Coupage der
Sorten Cariñena  Garnacha und Syrah. Elviwines ist ein Referenzbetrieb für die Herstellung von
koscheren Qualitätsweinen. Dabei handelt es sich um Weine  die nach den Vorschriften des
Kashrut  den Ernährungsgesetzen der jüdischen Religion  hergestellt werden. Unter
Berücksichtigung des Ausdrucks des einzigartigen Charakters jedes Gebiets werden derzeit in den
verschiedenen spanischen Ursprungsbezeichnungen wie Rioja  Ribera de Jucar  La Mancha  Montsant
Priorat  Cava und Alella Weine ausgearbeitet. Clos Mesorah Kosher wird in Clos Mesorah  im
Herzen des Montsant  hergestellt. Clos Mesorah Kosher ist das Ergebnis von drei sehr
charakteristischen Sorten des Montsant (in Tarragona). Er stammt von 80 Jahre alten Weinbergen
der Sorte Cariñena  von 18 bis 65 Jahre alten Rebstöcke der Sorte Grenache und von 18 Jahre
alten Weinbergen der Sorte Syrah. Es wird traditionelle Landwirtschaft unter Berücksichtigung
des Terroirs und der Artenvielfalt betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell zu dem Zeitpunkt 
der für jede Sorte am besten geeignet ist. Clos Mesorah Koshe vinifiziert jede Sorte einzeln.
Sobald die Trauben entrappt sind  fermentiert der daraus gewonnene Most eigenständig bei
kontrollierter Temperatur. Nach der Vinifikation reift der Wein 14 Monate lang in
Eichenfässern. Clos Mesorah Kosher ist ein komplexer und eleganter Rotwein  der nach den
strengen Gesetzen der sephardischen Religion hergestellt wird. Unverfälschter Montsant ohne
Zusatzstoffe tierischen Ursprungs.

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