Ferratus Sensaciones ist ein Rotwein der von Ferratus aus der Sorte Tinta del País (oder
Tempranillo) in Castilla y León hergestellt wird. Ferratus gründet auf einem Projekt mit dem
die Familie Jiménez Caves vor mehr als 15 Jahren begonnen hat mit der Absicht die maximale
Pracht der Sorte Tinta del País herauszuholen. Das heißt die Sorte Tempranillo wird in
Ufergebieten gepflanzt. Unter der Leitung von María Luisa Cuevas brauchten sie Arbeit Zeit und
Ausdauer um Qualitätsweine auf den Markt zu bringen. Ferratus Sensaciones ist ein sortenreiner
Wein der nur aus der Sorte Tempranillo hergestellt wird und die aus dem Pago de Santa Cruz de
la Horra (in Burgos) stammt. Trauben aus 60 bis 70 Jahre alten Weinbergen die im
Gobelet-System bepflanzt sind und von Hand in 15-kg-Kisten gelesen werden. Einmal im Weinkeller
wird eine doppelte Auswahl auf dem Sortiertisch durchgeführt. Ferratus Sensaciones durchläuft
die alkoholische Gärung in Edelstahltanks die malolaktische Gärung in Eichenfässern und die
Reifung für mindestens 15 Monate in neuen Holzfässern aus französischer Eiche. Bei Ferratus
Sensaciones handelt es sich um einen Rotwein der die gesamte Konzentration des Ribera de Duero
enthält.
