EAN: 8437006199797

XIMÉNEZ SPÍNOLA XIMÉNEZ-SPÍNOLA OLD HARVEST 50 ...

Ximénez-Spínola Old Harvest ist exzellenter Süßerwein der Bodega Ximénez-Spínola aus Jerez.Die
Bodega Ximénez-Spínola ist eine Bodega  die im Jahr 1729 gegründet wurde und nur Weine mit der
Sorte Pedro Ximénez hergestellt.Eine Bodega mit familiären Charakter  wo die Qualität im
Vordergrund steht anstelle der Quantität.Ximénez-Spínola Old Harvest ist ein süßer Wein  der
durch die Mischung zwei Soleras von Pedro Ximénez entsteht. Die Solera aus 1918  eine Solera
mit dehydrierten sehr hohen Ebenen. Mit 1000kg an frischen Trauben  die nach der Gärung nur
300kg zur Verfügung stellen  aus denen 200 Liter Most gewonnen werden können.Und die Solera aus
1964. Eine einzigartige Solera die zu 100% aus gereiften  oxidierten Pedro Ximénez
besteht.Ximénez-Spínola Old Harvest ist ein Zusammenbau dieser zwei Soleras mit einem hohen
Prozentanteil der Solera aus 1964  wo der oxidative Wein dominiert  aber mit Kanten von
polierter Eiche des hinzugefügten Weins.Ein wunderbarer  süßer Wein  obwohl er überraschend
trocken ist.

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