EAN: 8437006252256

MUSTIGUILLO MESTIZAJE BLANCO 2021 - 75CL

Mestizaje Blanco ist ein junger Weißwein aus D.O.P. El Terrerazo - diese Finca wurde 2010 für
die Qualitätsstufe Vino de Pago zertifiziert - und wurde von der Bodega Mustiguillo
hergestellt. Es handelt sich um eine Coupage aus der Rebsorte Merseguera (60%)  eine
einheimische  heutzutage selten anzutreffende Rebsorte  Viognier (35%) und Malvasía (5%). Die
für den Mestizaje Blanco verwendeten Trauben stammen von der Finca Calvestra  die zum Eigentum
der Bodega gehört. Die Weinstöcke befinden sich in 900 Metern Höhe und werden mithilfe eines
ökologischen Weinanbaus kultiviert und wachsen unter Glas und an Spalieren. Sie erstrecken sich
über eine Fläche von fast 87 Hektar. Die Weinstöcke wurden 1999 gepflanzt und liegen auf leicht
sandigen  kalkhaltigen Böden. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten zu je 15 Kilo um zu
verhindern  dass die Trauben nicht zerbrechen. Diese werden an Sortiertischen selektiert 
sobald sie in die Bodega kommen und bevor sie entstielt und leicht gepresst werden. Die Trauben
des Mestizaje Blanco werden anschließend zwischen vier und acht Stunden bei einer
kontrollierten Temperatur von sechs Grad mazeriert. Die anschließende alkoholische Gärung  mit
einheimischer Hefe  erfolgt zwischen zehn und 16 Grad. Mestizaje Blanco ist einzigartig. Die
Besonderheit dieser Weine liegt in der Herstellung  was sie zu Vinos de Pago macht. Die
Bemühungen der Arbeiter der Bodega  die Rebsorte Merseguera wieder zu einer wichtigen
Traubensorte im spanischen Weinpanorama zu machen  zählt zu einer der markanten Merkmale der
Bodega.

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