EAN: 8437006252607

MUSTIGUILLO FINCA CALVESTRA 2021 - 75CL

Finca Calvestra ist ein Weißwein  der durch Bodega Mustiguillo in Utiel (Valencia)  V.P. El
Terrerazo  hergestellt wird. Bodega Mustiguillo befindet sich in Terrerazo-Utiel (Valencia).
Das Weingut besitzt 87 Hektar eigene Rebfläche im Pago El Terrerazo. Ein Terroir  das durch
seine Einzigartigkeit seit 2010 das Privileg genießt  eine neue D.O.P.   Denominación de Origen
Protegida (Geschützte Ursprungsbezeichnung)  oder auch Vino de Pago (Lagenwein)  zu sein. Im
Jahr 199 startetToni Sarrión dieses Projekt mit der Absicht  sich auf die Herstellung von
Weinen mit der lokalen Rebsorte Bobal zu konzentrieren. Diese Traube war viele Jahre lang zu
Wein in loser Schüttung oder zu wenig durchdachten Roséweinen herabgestuft worden. Doch sofort
demonstrierte das Weingut der ganzen Welt das Potenzial dieser großartigen Weintraube und
speziell in diesem besonderen Ort. Ihre Weine sind der pure Charakter der Trauben und der
Umgebung  in der sie wachsen. Der Weinberg  der unter ökologischen Bedingungen bearbeitet wird
liegt im valencianischen Hochland auf 800 m Höhe  mit sandigem Lehmboden auf einer
Kalksteinkruste und vom mediterranen Klima beeinflusst. Finca Calvestra ist ein Wein  der aus
Merseguera hergestellt wird. Die Trauben kommen von einem Weinberg  der so heißt wie der Wein
und befindet sich auf 900 Meter Höhe  auf kalkhaltigen Böden mit schluffig-sandiger Textur. Die
Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg und in der Bodega.
Nach einer Entrappung und schonendem Mahlen der Trauben gärt der Wein in Eichenfässern auf
autochthonen Hefen  wo er 11 Monate auf seinen Feinhefen reift. Die Abfüllung erfolgt ohne
Klärung oder Filtration.

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