EAN: 8016766000132

L’ANTICA QUERCIA LANTICA QUERCIA SÚ ALTO 2021 -...

L'Antica Quercia Sú Alto ist ein natürlicher Schaumwein  der von L'Antica Quercia aus der Sorte
Glera in der Region Venetien (Italien) hergestellt wird. L'Antica Quercia ist ein Weingut in
Scomigo  einer kleinen Ortschaft in der Gemeinde Conegliano zwischen den Dolomiten und Venedig.
Ein 21 Hektar großes Anwesen  aus dem Weine nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus
entstehen und die einzigartige Produkte garantieren. Die Glera-Traube des L'Antica Quercia Sú
Alto wird in Weinbergen angebaut  die auf Moränenböden glazialen Ursprungs wachsen. Es wird
seit 2007 ökologischer Landbau betrieben und es wird die minimal zulässige Menge an
Pflanzenschutzmitteln verwendet  bei manuellem Rückschnitt und Gründüngung. Die Lese erfolgt
von Hand in Kisten. Im Weinkeller werden die Trauben des L'Antica Quercia Sú Alto entrappt und
dann schonend gepresst. Der erhaltene Most gärt bei niedriger Temperatur mit einheimischen
Hefen. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche ohne Degorgation  ohne Filtration
und ohne Zusatz von Sulfiten. L'Antica Quercia Sú Alto ist ein Col Fondo  ein Prosecco mit
Flaschengärung  der leicht  frisch und mit einer absoluten Fruchtdominanz ist.

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