EAN: 8437007217032

BINIFADET NEGRE 2021 - 75CL

Binifadet Negre ist ein Rotwein  hergestellt durch Bodegas Binifadet in Sant Lluís  V.T. Illa
de Menorca. Im Jahr 1979 beschließt Carlos Anglés seine ersten Reben auf der Insel Menorca mit
verschiedenen Traubensorten zu pflanzen. Die Erfahrung aus mehreren Jahrgängen führte sie dazu
die Weinberge mit jenen Reben zu erweitern  die sich dem Klima der Insel am besten angepasst
haben. Nachdem sie sich jahrelang der Weinherstellung für den Eigenbedarf der Familie gewidmet
hatten  und nach dem Bau einer neuen Kellerei  kamen im Mai 2004 ihre ersten Weine auf den
Markt. Derzeit bewirtschaftet Bodegas Binifadet (Name des im Jahr 2001 erworbenen Weinbergs) 12
Hektar  die im Süden der Insel gepflanzt sind  wo Kalkböden aus Sandstein vorherrschen  die
durch eine Tonschicht bedeckt sind. Das Klima ist klar mediterran mit geringen Niederschlägen 
die sich auf den Herbst konzentrieren  und ist starken Winden ausgesetzt  die die Insel
beeinflussen  vor allem das Tramuntana-Gebirge. Binifadet Negre ist ein Wein aus Syrah und
Merlot  ausgewählt aus den besten Parzellen des Weinbergs Binifadet  im Süden der Insel. Die
Lese erfolgt von Hand. Nach Ankunft in der Bodega gärt der Wein bei kontrollierter Temperatur
von 23°C in Edelstahltanks. In den gleichen Behältern durchläuft er auch die Milchsäuregärung.
Der Wein reift 3 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Binifadet Negre ist ein saftiger 
ausgewogener Wein mit viel Persönlichkeit. Reife schwarze Beeren mit einem Hauch von Vanille
und Kokos  typisch für das amerikanische Holz.

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