EAN: 8437007276374

JIMÉNEZ-LANDI ATAULFOS 2018 - 75CL

Jiménez-Landi Ataulfos ist ein Rotwein aus D.O. Méntrida hergestellt vom Weingut Jiménez-Landi.
Dieser Wein ist sortenrein ausGarnacha. Jiménez-Landi Ataulfos ist der Name des Grundstücks 
aus dem die Traube kommt. Es handelt sich um einen 60 Jahre alten Weinberg  gepflanzt im
Gobelet -System  der anderthalb Hektar einnimmt. Der Boden ist sandig und Siliziumhaltig. Die
Grundstücke liegen auf einer Höhe von 830 Metern und das Klima der Gegend erhält kontinentale
und mediterrane Einflüsse. Der Weinbau ist ökologisch. Die Weinlese der Rispen von
Jiménez-Landi Ataulfos wird manuell gemacht und die Beeren werden in kleinen Kisten in den
Weinkeller transportiert  damit sie nicht zerquetscht werden. Im Weinkeller  und ohne
Abzubeeren  wird eine alkoholische Gärung für 35 Tage in Holzfässern durchgeführt. Anschließend
erfolgt die malolaktische Gärung in den gleichen Behältern. Zum Abschluss ruhtJiménez-Landi
Ataulfos für 20 Monate in französischen Eichenfässern von 500 bis 3.000 Litern
Fassungsvermögen. Dieser Wein wird in Flaschen abgefüllt  ohne geklärt  gefiltert oder durch
Kälte stabilisiert zu werden.

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